植物果胶是一类天然存在于植物细胞壁中的多糖类物质，广泛分布于水果(如柑橘、苹果)、蔬菜及植物组织中。其分子结构以半乳糖醛酸为主链，通过α-1,4-糖苷键连接，并含有甲氧基、中性糖(如阿拉伯糖、鼠李糖)等侧链基团。根据酯化度(甲氧基含量占比)不同，果胶可分为高酯果胶(酯化度>50%)和低酯果胶(酯化度<50%)，前者在酸性条件下自发形成凝胶，后者需钙离子辅助凝胶。果胶因其优良的凝胶化、增稠和稳定性能，被广泛应用于食品、医药、化妆品及农业领域，成为现代工业中不可或缺的天然添加剂。
果胶类检测是通过化学分析、色谱或光谱技术，定量/定性分析植物组织中果胶含量、组成及结构的技术手段。农业上用于判断作物成熟度(如果实成熟时原果胶转化为水溶性果胶，含量下降)、评估抗逆性(盐胁迫下果胶降解致细胞壁稳定性降低)；食品工业中保障果胶类添加剂(增稠剂、胶凝剂)品质(如果酱、果冻胶凝效果)；科研领域助力研究植物细胞壁结构功能及环境互作(如干旱、盐碱胁迫生理响应)。
| 检测周期 ：7-15个工作日，可加急
| 检测费用 ：根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价
果胶含量检测：总果胶检测、原果胶检测、可溶性果胶检测
果胶组成检测：半乳糖醛酸含量检测、酯化度检测、中性糖含量检测
其他检测项目：果胶分子量检测、果胶酶活性检测等
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1. 植物组织：根、茎、叶、果实、籽粒(如苹果、柑橘、番茄、小麦)；
2. 食品及加工产品：果酱、果冻、果汁、果胶添加剂；
3. 生物流体：植物汁液、血清、血浆。
1. 农业领域：作物品质评价、抗逆性研究、育种筛选等
2. 食品工业：食品添加剂质量控制、食品加工工艺优化、功能性食品开发等
3. 科研领域：植物细胞壁研究、植物与环境互作等
