电子鼻，亦称人工嗅觉系统，是一种通过传感器阵列模拟生物嗅觉机制，对复杂挥发性成分进行快速识别与量化的分析仪器。其核心在于不分离鉴定具体化合物，而是将样品整体气味信息转化为可处理的数字信号，实现对气味的“指纹识别”与分类。
菲优特检测可面向中药材、植物组织、植物提取物、果蔬、发酵样品、香精香料及功能食品原料提供电子鼻检测，涵盖气味轮廓分析、样品区分识别、炮制与工艺评价等科研检测服务。
| 检测周期 ：7-15个工作日，可加急
| 检测费用 ：根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价
| 电子鼻检测 | W1C（对芳香成分灵敏） |
W5S（对氮氧化合物很灵敏） | |
W3C（对氨类、芳香成分灵敏） | |
W6S（对氢气有选择性） | |
W5C（对烷烃 芳香成分灵敏） | |
W1S（对甲烷灵敏） | |
W1W（对硫化物灵敏） | |
W2S（对乙醇灵敏） | |
W2W（对芳香成分、有机硫化物灵敏） | |
W3S（对烷烃灵敏） |
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1. 客观评价样品气味特征：替代或补充人工嗅辨，降低主观差异，提高重复性与可比性。
2. 支撑植物与中药材气味研究：结合挥发性成分数据，解析药材、果实、花、叶等样品的气味形成机制。
3. 开展工艺与贮藏评价：评估干燥、发酵、炮制、萃取、贮藏等过程对样品气味特征的影响。
4. 支持风味与感官研究：与电子舌、GC-MS、SPME-GC-MS 等联合使用，构建“气味—滋味—成分”综合评价体系。
1. 食品饮料：肉(猪牛鸡)、海鲜(鱼虾贝)、果蔬(草莓、苹果、番茄)、乳制品、面包糕点、酒类、咖啡豆/液、茶、蜂蜜、橄榄油/花生油、果汁、酸奶、调味品。
2. 农产品与中药：稻谷小麦玉米、茶叶、中药材全草/根/皮/籽、提取物浸膏(复溶后顶空)、烟草烟叶卷烟。
3. 植物提取物：精油、挥发油、浸膏、提取物、香精香料原料。
4. 果蔬及加工样品：果实、果汁、果酱、蔬菜、发酵果蔬制品。
5. 其他：发酵醪、酵素、宠物食品、药品包材。
1. 样品需释放足够的挥发性气体，固体样品建议切块或匀浆以增强信号。
2. 每个平行之间应保持一致，取样位置、装样容器、密封时间、放置时间最好统一，以确保结果可比性。
3. 样品需置于密闭容器中平衡，建议20–30分钟(25℃恒温或40℃水浴)，使挥发性成分达到气液平衡。
4. 气体样品采样袋使用前须进行保压测试，避免漏气影响平行性和重复性。
5. 发霉、腐败或严重氧化样品无法检测，会污染传感器及管路。
Q1：电子鼻和感官评价、GC-MS 有什么区别?
A：电子鼻测整体气味指纹，快速客观、无嗅觉疲劳，适合批量样品对比筛查；感官评价是人主观嗅觉感受；GC-MS 可分离、鉴定、定量单一挥发性化合物。科研项目常组合使用。
Q2：电子鼻可以直接测出具体是哪一种风味物质吗?
A：不能。电子鼻输出是多种挥发物混合后的综合响应信号，用于气味轮廓比对；想定位具体挥发性成分，需要气相色谱质谱联用技术。
Q3：电子鼻和电子舌有什么区别?
A：电子鼻主要检测挥发性气味成分，适用于固体、粉末、液体及顶空气体；电子舌主要检测非挥发性滋味成分，通常需将样品制成液体后检测。
