脂肪酸是植物体内重要的脂类化合物，是构成油脂的核心成分，同时参与植物的能量储存、细胞膜构建、信号传导及抗逆防御等生理过程。植物提取物中的脂肪酸种类丰富，包括饱和脂肪酸(如棕榈酸、硬脂酸)、单不饱和脂肪酸(如油酸)、多不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸)等，不同种类脂肪酸组成及含量直接决定了植物提取物的营养价值、功能活性及应用价值。
植物提取物中脂肪酸检测是评估营养价值、指导育种研发和保障食品安全的关键技术手段。通过气相色谱法(GC)或气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析脂肪酸组成，高不饱和脂肪酸如亚麻酸或油酸的存在，不仅赋予植物抗逆性，还可开发为ω-3补充剂或高端食用油原料，脂肪酸组成变化还能揭示植物对干旱、病虫害的响应机制，为抗逆栽培提供理论支持。
植物提取物中脂肪酸检测指标
1. 脂肪酸种类与含量
1） 必需脂肪酸：亚油酸(C18:2)、α-亚麻酸(C18:3)，优质植物叶片中亚麻酸占比通常达40%-60%。
2） 不饱和脂肪酸比例：优质营养植物不饱和脂肪酸占比通常在70%以上，主要成分包括油酸(C18:1)、亚油酸和亚麻酸。
3）短链脂肪酸：如C8:0-C12:0，烟草花芽和上部叶片中含量较高。
4） ω-3与ω-6比例：叶片中该比值可反映抗逆性。
2. 质量安全指标
1）酸值(酸价)：衡量游离脂肪酸含量，反映油品稳定性与氧化程度。
2） 过氧化值：反映过氧化物含量，数值越高氧化越严重。
3）碘值：与不饱和键数量相关，数值越高不饱和度越高。
4） 重金属与农药残留：铅、砷、镉、汞及有机磷、拟除虫菊酯类农药残留。
3. 功能性指标
1）中链脂肪酸含量：C8-C12脂肪酸占比高的叶片适合开发特殊食品。
菲优特检测具备植物提取物中脂肪酸检测能力及相关指标检测服务，实验室配备气相色谱仪(GC-FID)、气相色谱 - 质谱联用仪(GC-MS)等先进设备，技术团队针对植物提取物基质复杂的特点，优化了甲酯化与净化流程，有效去除色素、多糖、多酚等杂质干扰，确保检测结果精准可靠。同时针对不同客户需求，提供批量样本检测、微量样本分析、紧急样品加急处理及个性化检测方案定制，可提供脂肪酸组成数据分析与技术咨询服务。
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植物提取物中脂肪酸检测样本类型
1. 植物原料提取物：籽类提取物(亚麻籽、油茶籽、葡萄籽)、叶类提取物(茶叶、桑叶)、根类提取物(人参、黄芪)、果实提取物(沙棘、蓝莓)、花类提取物(红花、菊花)等
2. 植物加工提取物：植物精油、植物油脂、植物浓缩汁、植物浸膏、植物膳食纤维提取物等
3. 其他衍生样本：植物提取物制成的原料、食品添加剂、医药中间体等
植物提取物中脂肪酸检测应用案例
为烟草、花生等作物提供脂肪酸谱分析，助力品种改良与功能食品开发。
